Szegediner Gulasch Zubereitungszeit: 60–90 Minuten | wenn nötig Wasser nachgiessen 1 El Öl oder Fett; erwärmen 400g Schweinefleisch; 2 cm Würfel auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe; schneiden zugeben 300g Sauerkraut; beifügen mitdünsten 2dl Bouillon; ablöschen 1-2 kl Paprika Evtl…

Die längliche schwarze Wurzel, die Schwarzwurzel, wird auch „Spargel der Armen“ genannt. Sie ist zwischen 30 und 50 cm lang und hat einen grossen Nährwert. Schwarzwurzeln haben ein mildes Aroma und sind kalorienarm. Beim Schälen sollten Handschuhe getragen werden, sonst…

Selleriesuppe Zubereitungszeit: 45 Minuten für 4-6 Portionen 2L Milch 2 Zwiebeln, fein gehackt 1 mittelgrosser Knollensellerie, in grobe Würfel geschnitten 500g mehligkochende Kartoffeln, in Viertel geschnitten Salz 3dl Rahm 50g Butter Milch und 5 dl Wasser zusammen aufkochen. Zwie­beln, Sellerie und Kartoffeln dazugeben. Salzen…