Topinambursuppe Zubereitungszeit: 45 Minuten für 4-6 Portionen 100 frische Butter 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Stange Lauch, fein geschnitten 500 g Topinambur, gewaschen, nicht geschält, in Scheiben geschnitten 1L Gemüsebouillon 1 Lorbeerblatt 1dl Rahm Salz, Pfeffer Senfsprossen Sonnenblumenkerne Butter schmelzen…