Zucchetti-Tätschli

Zubereitungszeit ohne Backen: 45 Minuten

für ca. 12 Stück
800 g Zucchetti
150 g Hartkäse
2 Eier
6 EL Mehl
1 Tl Salz
Pfeffer
Crème fraîche

Als erstes raffelt ihr die Zuchhetti grob und drückt sie anschliessend mit einem Küchentuch portionenweise gut aus, sodass sie möglichst viel Flüssigkeit verlieren. Anschliessend reibt ihr den Käse. Welchen Käse ihr nehmt, hängt von euren Vorlieben oder vorhandenen Resten ab. Nun mischt ihr alle Zutaten in einer Schüssel bis auf die Crème fraîche. Das wär’s eigentlich schon. Jetzt müsst ihr nur noch mit zwei Esslöffeln Tätschli auf ein mit Backpapier belegtes Papier formen – es gibt ca. 12 Stück – und das ganze bei 220 Grad in der Mittel des Backofens ca. 20 Minuten backen. Fertig!